Antyoksydanty to substancje mające ogromny wpływ na nasze zdrowie. Potwierdzają to liczne badania naukowe, które od mniej więcej dwudziestu lat są prowadzone niezwykle intensywnie. Najogólniej rzecz ujmując można powiedzieć, że antyoksydanty mają zdolność neutralizowania wolnych rodników.

Wolne rodniki występują w każdym żywym organizmie. Ich nadmiar ma niekorzystny wpływ na nasz organizm, doprowadza do chorób serca, wątroby, nowotworów, a także przyspiesza proces starzenia. Działanie wolnych rodników polega na tym, że atakują elektrony cząsteczek, z których zbudowane są komórki. Antyoksydanty na to nie pozwalają. Naukowo udowodniono, że spożywanie pokarmów zawierających antyoksydanty blokuje działanie wolnych rodników.

Do antyoksydantów zaliczamy powszechnie znane witaminy A, C, E oraz cynk, miedź, selen, koenzym Q10. Bogate w antyoksydanty są owoce, warzywa, oleje roślinne, zboża, zioła, przyprawy, kawa, herbata oraz inne produkty pochodzenia roślinnego. Wysoki poziom tych cennych substancji znajdziemy także w czerwonym winie. Nauka potwierdziła, że spożywający czerwone wino Francuzi rzadziej niż przeciętni Europejczycy chorują na nowotwory i choroby układu sercowo-naczyniowego. W Japonii natomiast dowiedziono, że picie zielonej herbaty znacznie zmniejsza ryzyko chorób serca. Zaś antyoksydanty znajdujące się w pomidorach zapobiegają nowotworom prostaty.

To jednak nie wszystko – wykazano wpływ niedoboru antyoksydantów na ryzyko pojawienia się lub przebieg następujących chorób i dolegliwości: zapalenia wątroby, obniżenia odporności, opryszczki, cukrzycy, zaburzenia cyklu menstruacyjnego, obrzęków, zapalenia jamy ustnej, hemoroidów, wrzodów skóry, alergii, miażdżycy, katarakty, jaskry, zwyrodnienia plamki żółtej, różyczki, menopauzy, kurzej ślepoty, wrzodów żołądka i wielu innych. Objawem głębokiego niedoboru antyoksydantów może być krwawienie z nosa, często pojawiająca się opuchlizna w różnych miejscach ciała oraz hemoroidy.

Warto więc zadbać o swoje zdrowie i urodę odpowiednio przygotowując posiłki. Dieta uboga w antyoksydanty może przynieść nam niepożądane skutki.

Źródło: www.zdrowie.flink.pl