Poprzez eliminację czynników szkodliwych z naszego jadłospisu możemy zmniejszyć ryzyko zachorowania na niektóre choroby.

Leszek Podzierski, kardiolog, fitoterapeuta i dietetyk: możemy uniknąć miażdży, nowotworów złośliwych oraz chorób metabolicznych (m.in. cukrzycy, otyłości, nadciśnienia). To wszystko można regulować, wpajając już od dziecka nawyki zdrowego odżywiania się. Polska przoduje w Europie w smutnej statystyce zachorowalności i zgonów z powodu chorób układu krążenia. Należy przede wszystkim unikać wolnych rodników. Chorobotwórcze są też stresy, promieniowanie jonizujące, smażone i wędzone posiłki oraz dania przygotowywane w kuchenkach mikrofalowych. Najbardziej skuteczny przeciwstresowy, przeciwnowotworowy i przeciwmiażdżycowy jest tzw. beta-karoten, czyli prowitamina A.

Prowitaminy są to związki chemiczne, które pod wpływem enzymów lub energii promienistej przekształcają się w naturalne witaminy. Witamina A jest toksyczna i rozpuszczalna tylko w tłuszczach. Łatwo można ją przedawkować i zatruć się. Prowitamina A jest skuteczniejsza w swoim działaniu, rozpuszczalna w wodzie, a jej nadmiar łatwo usuwa się z organizmu. Beta-karoten, czyli prowitamina A, jest zawarta we wszystkich tzw. kolorowych warzywach, a więc w czerwonej marchwi, w czerwonej papryce, w buraku czerwonym.Ważne też, by te warzywa były czyste ekologicznie, a więc nieskażone chemicznymi środkami ochrony roślin oraz chemicznymi nawozami. Najbardziej leczniczo działa sok z surowej marchwi. Podobne działanie ma też sok z czerwonego buraka, selera i pietruszki.

Taka sokoterapia z jednej strony wprowadza do organizmu beta-karoten i witaminy antystresowe, a z drugiej - odtruwa organizm i wprowadza żywe enzymy z żywych komórek warzyw. Najzdrowsze są soki ze świeżych warzyw, spożywane natychmiast. Sokoterapia jest jedną z metod medycyny naturalnej, bardzo rozpowszechnioną w USA. Są tam nawet sanatoria, w których stosuje się wyłącznie sokoterapię. Sok z selera i pietruszki robi się z naci, łodyg i korzeni. Taka sokoterapia jest bardzo pomocna w leczeniu m.in. artretyzmu, reumatyzmu, zwyrodnień narządów ruchu, miażdżycy i niewydolności serca. Profilaktycznie wskazana jest każdemu po 40 roku życia, bo w naszym kraju mężczyźni w wieku od 30 do 60 roku życia najczęściej chorują i umierają na zawały serca. Natomiast sok ze świeżej kapusty doskonale leczy wrzody i choroby układu pokarmowego.

Źródło : Fakty i Mity